Descripción
D.O. Lanzarote Islas Canarias (España)
Malvasía Volcánia
Cata
- Vista – limpio y brillante, amarillo pálido con reflejos de juventud.
- Boca – acidez muy equilibrada, fresco, untuoso, de paso amable y agradable recuerdo floral.
- Nariz – dominan aromas de frutas blanca, pera, lichi, sobre fondo mineral.
Maridaje
Servir – a 6ºC
Un acompañante maravilloso a los mariscos de la zona, pescados frescos y quesos suaves.
Catacterísticas
- Alcohol – 12,5%.
- Acidez total – 6,5 g/l.
- Azucares reductores – 2 g/l.
- Ph – 3,23.
Descripción
Este blanco seco es elaborado por bodegas Guiguan con racimos en su momento óptimo de madurez a fin de preservar el máximo de aromas varietales.
Vendimia manual de racimos en su momento óptimo de madurez con el fin de preservar el máximo de aromas varietales. El prensado se realiza a bajas presiones para obtener los mostos de mayor calidad. Decanta en depósitos de acero inoxidable, donde también realiza la fermentación alcohólica a bajas temperaturas para un mayor respeto varietal. Crianza sobre lías terminada la fermentación y embotellados continuos para mantener la frescura.
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