Caprasia Bobal – Crianza Ánfora | Vegalfaro

Descripción

D.O.P. Utiel-Requena (España)

Vino tinto Caprasia Bobal Ánfora Vegalfaro – autenticidad y tradición en cada copa. Caprasia significa «tierra de cabras» en íbero.

Caprasia Bobal Ánfora Vegalfaro es un vino tinto ecológico y vegano que representa la esencia del terruño valenciano. Este excepcional vino de Bodegas Vegalfaro, situada en la D.O.P. Utiel-Requena, combina tradición e innovación para ofrecer una experiencia sensorial única.

Variedad de uva: 100% Bobal

BIPARCELARIO, ARCILLA – CALIZA

ECO – ORGÁNICO – VEGANO

CRIANZA – 14 meses en barricas usadas de vino blanco y tinto de 225 litros, y en ánforas de arcilla de 150 litros el procedente de suelo arcilloso.

Cata

• Vista – color rojo cereza muy oscuro.
• Boca – con mucho cuerpo, fresco y afrutado en el paladar, con taninos dulces y abundantes y una acidez equilibrada, final persistente de ciruela negra.
• Nariz -muy aromático, con notas de frutas negras maduras y sutiles notas de roble tostado.

Maridaje

El vino Caprasia Bobal Ánfora es un tinto que se acompaña perfectamente con platos de todo tipo pescados grasos, aves,  carnes blancas, estofados ternera, cordero o carnes de caza y quesos, arroces, quesos curados y embutidos ibéricos.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Consumo óptimo, 8 años después de la añada.

Característica

• Alcohol 14% Vol.

Detalles

Vino tinto crianza Caprasia Bobal Ánfora – elaborado con la uva autóctona Bobal, este vino se distingue por su fermentación y crianza en ánforas de barro, un método ancestral que realza su pureza y expresión varietal. Su carácter fresco, afrutado y mineral lo convierte en una elección perfecta para los amantes del vino con personalidad.

Las uvas Bobal de cada parcela son vendimiadas a mano y vinificadas por separado, para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas, durante aproximadamente unos veinte días más, para su posterior crianza en barricas de vino tinto y blanco.