Moscatel Dulce | Guiguán

Descripción

D.O. Lanzarote Islas Canarias (España)

Moscatel de Alejandría

Cata

• Vista – color amarillo dorado con tonos verdosos, brillante y cristalino.
• Boca – dulce pero fresco a la vez. Buen equilibrio, largo y aromático.
• Nariz – aromas varietales, florales, corteza de naranja, pan de higo.

Maridaje

Servir – a 6ºC.

Un vino naturalmente dulce ideal para acompañar postres y quesos maduros.

Características

• Alcohol – 14,5%.
• Acidez total -7 g/l.
• Azucares reductores – 120 g/l.
• Ph – 3,25.

Descripción

Este Moscatel Dulce es producido por Bodegas Guiguan a partir de la variedad Moscatel de Alejandría.

Vendimia tardía de la moscatel, asoleo parcial en instalaciones hasta obtener 22-24 º potenciales. Despalillado y ligera maceración pelicular para obtener el máximo de expresión aromática. Decantado en depósitos fermentación a bajas temperaturas. Cuando los parámetros de azúcar adecuados se encabeza con alcohol vínico deteniendo la fermentación. Después de su decantación se pasa a barricas de roble para madurarlo hasta su embotellado.