Descripción
D.O. Ribera del Duero – Castrillo de Duero, Valladolid (España)
100% Tempranillo – Barrica roble francés
Características
- Suelo Calizo-Arcilloso-Pedregoso
- Alcohol – 14,5%Vol.
Cata
- Vista – rojo cereza picota intenso, limpio y brillante.
- Nariz – expresivo, con una combinación de las notas propias
del tempranillo maduradas por el tiempo en barrica peroconservando una buena frescura.
- Boca – en boca es elegante, con gran cuerpo y un tanino abundante y goloso, además de acidez
equilibrada. Su postgusto es largo, muy persistente y agradable.
Detalles
Vino Tinto Hito es la gama de tinto más joven de Bodegas Cepa 21 pero que ya llega pisando fuerte y eso se refleja en su combinación de matices, su modernidad y en la elegancia que se nota en cada copa.
El fiel reflejo de que la juventud pisa con paso firme. Un vino que representa la frescura de las partes más bajas de nuestros viñedos pero que, al mismo tiempo, muestra su intensidad con unos matices de la crianza que ayudan a engrandecer la esencia de la variedad.
La climatología del 2020 ha estado marcada por una ligera subida de la temperatura media que, junto con las abundantes precipitaciones en primavera, han permitido un buen desarrollo de la planta. La vendimia estuvo acompañada por las lluvias que no afectaron a la calidad de la uva obtenida con la que se elaborarán vinos de alta calidad, expresión aromática e intensidad.
Su fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble f rancés.
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