Blanco Seco | La Florida

D.O. Lanzarote, Islas Canarias (España)

100% Malvasía Volcánica

Cata

• Vista – color amarillo pajizo verdoso limpio y brillante.
• Nariz – intenso y complejo, con notas de la fruta blanca, tropicales y fondo floral.
• Boca – es alegre con frescura y suavidad, denso y envolvente a su paso y un final agradable persistente y muy largo.

Características

• Alcohol -13,00 %
• Azúcar: 2-3 gr/L

Maridaje

Un vino que se acompaña perfectamente con entrantes, quesos y excepcional maridaje con pescados, ahumados, platos con arroz y mariscos.

Entre 8 – 10 ºC.

Descripción

La vendimia de Vino Blanco Semi Dulce la Florida Bodegas Lanzarote se realiza de forma manual en cajas. El traslado de la uva a bodega es inmediato para que la uva pase el menor tiempo posible cortada y sin proteger (menos de 2 horas). Según llega la  uva a bodega se mete en cámaras de refrigeración  donde se almacena hasta alcanzar los 10ºC. de temperatura. Cuando  esta fría, se procesa pasando por cinta  donde se realiza una segunda selección seguido de un despalillado parcial, un  estrujado suave y el  bombeo final a la prensa a través de un intercambiador tubular que permite mantener la masa por debajo de 10 ºC. durante su maceración  en la prensa (6 – 8 horas). El prensado es suave, aplicando ciclos a  bajas presiones (1,2 kg máximo). Fermentación se realiza con levaduras salvajes  procedentes del propio viñedo aportando un carácter y personalidad propia al vino.