Descripción
D.O.P. ALICANTE (España)
100% Monastrell
SERICIS – CEPAS VIEJAS MONASTRELL
Vino apto para VEGETARIANOS y VEGANOS.
Vino BIO – Organic wine – Vino orgánico.
Cata
- Vista – color rojo intenso con tonos púrpura.
- Nariz – aromas de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia.
- Boca – sabor carnoso, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
Characterísticas
- Alcohol – 14%
Maridaje
Vino Tinto Sericis Cepas Viejas Monastrell es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados.
- Servir – 16 y 18ºC.
Descripción
VINO TINTO SERICIS Cepas Viejas – 100% Monastrell. La Denominación de Origen Protegida Alicante está situada en la costa Este española, y durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter continental en las zonas montañosas del interior.
Recolección de forma manual. Despalillado y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
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