Descripción
D.O. Lanzarote Islas Canarias (España)
Malvasía Volcánia
CRIANZA SOBRE LÍAS – EDICIÓN LIMITADA
Cata
- Vista – limpio y brillante, amarillo pálido con reflejos acerados.
- Boca – acidez muy equilibrada, fresco, untuoso, denso y de recuerdo especiado.
- Nariz – carácter varietal, rosa, cítricos, entremezclado con especies como el clavo.
Maridaje
Servir – a 6ºC
Un acompañante maravilloso para pescados y mariscos frescos, quesos, también ideal para carnes blancas.
Catacterísticas
- Alcohol – 12,5%.
- Acidez total – 6,5 g/l.
- Azucares reductores – 2 g/l.
Descripción
Malvasia volcánica proveniente del cultivo de zanjas característico de la zona de Tinajo-Lanzarote. Obtención del mosto a baja presiones y desfangados estático leve para preservar el carácter varietal. Inicia la fermentación en depósitos de Inox a bajas temperaturas para terminar el proceso en barricas de roble Americano. en barricas durante 3 meses bajo la más estricta metodología del battonage, embotellado y reposo en la botella.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.