Crianza | Prior Scala Dei 2016

D.O.Q.  Priorat (España)

55% Garnacha Tinta, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cariñena, 15% Syrah

CRIANZA – 12 meses en barricas de roble francés.

Cata

• Vista – color rubí y tenso,  limpio y brillante de capa alta con tonalidades granate y azuladas en el ribete.
• Nariz – recuerda a violetas y a frutos rojos, como moras, también toques de especias.
• Boca – con cuerpo, fino y poco mineral.

Características

• Alcohol – 14,5%
• Contiene sulfitos.

Maridaje

Servír: a 16º C.

Un perfecto acompañante a carnes rojas a la parrilla, cordero, embutidos tipo jmón ibérico de bellota, carne de caza de pluma.
Recomendado decantar.

Descripción

Uvas previamente seleccionadas llegan a la bodega en pequeñas cajas de 16 kg, donde toda la uva es revisada minuciosamente. Tras su despalillado y estrujado, fermentan a temperatura controlada para conservar los aromas a fruta madura. Posteriormente, la crianza tiene lugar en barricas (100% roble francés) durante un año. Esta crianza se completa en botella durante más de un año para que el vino llegue al mercado.