Sense Cup Cuvée Brut Reserva | Celler de Capçanes

D.O. Cava – Montsant, Cataluña (España)

Sense Cup Cuvée Brut Reserva es un cava elaborado por el Celler de Capçanes, una bien reconocida bodega situada en la región del Montsant, en Cataluña, España.

Variedad: 50% Macabeo, 25% Xarel·lo, 25% Parellada 25%

ENVEJECIMIENTO – en botella sobre lías entre 22 y 28 meses.

Cava Sense Cap Brut Reserva Capçanes – se elabora siguiendo el Método Tradicional con una segunda fermentación en botella que le confiere su característico perfil burbujeante.. Las variedades se vinifica por separado en tanques de acero inoxidable para obtener el mosto flor.

La fermentación se realiza a temperatura controlada. Sigue el ensamblaje de los vinos base. El vino que resulta se clarifica y estabiliza, y se embotella. Se le añade el licor de tiraje para la segunda fermentación en botella y se tapona herméticamente para la crianza.

Terminada la crianza, procedemos al degüelle, y le añadimos el licor de expedición. Se tapona con el tapón de corcho definitivo, la placa y el morrión.

• Vista – amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
• Boca – intenso aroma a fruta tropical madura, cítricos, floral, toque de especias tipo  vainilla y ahumados.
• Nariz – sedoso y untuoso, bastante equilibrado con buena acidez, vuelve la sensación de fruta tropical madura y el recuerdo a corteza de cítricos. Es fresco, muy agradable en boca y con un final largo.

Temperatura de servicio: 10-12ºC.

Consumo óptimo, 5 años después de la añada.

Características

• Alcohol 11,5% Vol.
• 6 g/l ácido (tartárico).
• 7,3 g/l azúcar residual.

Maridaje

Un cava Sense Cap Brut Reserva Capçanes se acompaña perfectamente con aperitivos, ensaladas, arroces, mariscos, pescados, tablas de embutidos, carne blanca y tipo de postres no demasiado dulces.

Detalles

Un vino espumoso Sense Cup Cuvée Brut Reserva refleja la dedicación y experiencia del Celler de Capçanes en la elaboración de cavas de alta calidad, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición y modernidad.

Premios: