Descripción
D.O.P. – Pago Bolandin, Navarra (España)
Syrah- Cabernet Sauvignon- Tempranillo
Tiempo en barrica: 12 meses
Cata
- Vista – Tonalidad rubí profundo.
- Nariz – Complejidad notable, aromas de bayas negras silvestres, especias picantes e incluso chocolate oscuro y taninos suaves.
- Boca – Fino por excelencia, sedoso, goloso y brillante, fruta limpia, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al retrogusto. Vino muy complejo e intenso.
Maridaje
Se acompaña perfectamente con platos de cuchara y carnes rojas magras, es perfecto para comidas contundentes y de mucho sabor.
- Servir – entre 15 a 17ºC
Características
Descripcción
La A es una edicción especial de Bodega Pago de Cirrus, producida solo en añadas exepcionales, elaborado con uvas seleccionadas a manao provenientes de parcelas reservadas de nuestra finca, que aportan complejidad extraordinaria de aromas y sabores.
Criado en barrica nueva de roble francés. Producido sólo en añadas excepcionales es por eso que tiene número de edición sin añada. Uvas seleccionadas a mano provenientes de parcelas reservadas.
Época de vendimia, Cabernet última semana de septiembre. Tempranillo y Syrah primera y segunda semana de octubre. Cosecha anual en cajas de 15 Kg en parcelas cuidadosamente seleccionadas. Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y crianza: 12 meses en barricas de roble francés procedentes del bosque de Allier.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.