48,00€
Tiempo en barrica: 12 meses
Maridaje
Se acompaña perfectamente con platos de cuchara y carnes rojas magras, es perfecto para comidas contundentes y de mucho sabor.
La A es una edicción especial de Bodega Pago de Cirrus, producida solo en añadas exepcionales, elaborado con uvas seleccionadas a manao provenientes de parcelas reservadas de nuestra finca, que aportan complejidad extraordinaria de aromas y sabores.
Criado en barrica nueva de roble francés. Producido sólo en añadas excepcionales es por eso que tiene número de edición sin añada. Uvas seleccionadas a mano provenientes de parcelas reservadas.
Época de vendimia, Cabernet última semana de septiembre. Tempranillo y Syrah primera y segunda semana de octubre. Cosecha anual en cajas de 15 Kg en parcelas cuidadosamente seleccionadas. Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y crianza: 12 meses en barricas de roble francés procedentes del bosque de Allier.