Finca Guatisea – blanco seco | Titerok-Akaet

D.O. Lanzarote, Islas Canarias (España)

El Vino blanco seco de Finca Guatisea. Se encuentra ubicado en el centro de la isla, bajo las faldas de Montaña Guatisea, tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica en hoyos.

CULTIVO ECOLÓGICO

CRIANZA SOBRE LIAS – pasa 11 meses sobre sus lías en esfera de cerámica con batonnage.

Característica

• Alcohol 13% Vol.
• Producción limitada – 789 botellas de 0,75L.

Cata

• Vista – amarillo claro brillante.
• Nariz – intenso y limpio con notas frutales y aromas a albaricoque, melocotón de agua, pomelo, resinas de pino, mango, toques balsámicos a albahaca.
• Boca – buena acidez equilibrada, muy largo en boca y untuoso.

Maridaje

El Vino blanco seco Finca Guatisea, un vino ideal para acompañar carnes blancas y tomar como aperitivo.

Servicio entre 12-14ºC.

Detalles

Vino blanco seco Finca Guatisea proviene de un viñedo más pequeño de la bodega Titerok-Akaet: 0,166 ha vino más exclusivo, de producción limitada (unas 400 botellas). Cuenta con una fuerte pendiente la parte de mayor altitud presenta suelos poco profundos con una capa rocosa a partir de los primeros 20cm de profundidad, con hoyos de 10cm 1-2m de diámetro. A medida que la parcela alcanza mayor profundidad encontramos suelos más profundos con hoyos de unos 2cm con 6-8m de diámetro.

El viñedo se encuentra en San Bartolomé a unos 200 msnm. Encontramos desde plantas de 15-25 años, siendo mas numerosas las primeras.

Vinificación – se realiza maceración prefermentativa en frío, previo despalillado y estrujado. Tras un suave prensado el mosto se desfanga con frío durante la noche. Fermentación alcohólica a temperatura controlada.

Titerok-Akaet es como llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa «montaña colorada», «la que arde», haciendo alusión al actual parque de Timanfaya.