Descripción
D.O. Lanzarote, Islas Canarias (España)
El Vino tinto Valle de Fenauso en La Degollada en Yaiza, dando su nombre a este vino. Tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.
Variedad de uva: 100% Listán Negro
CULTIVO ECOLÓGICO
CRIANZA SOBRE LIAS – 10 meses sobre sus lías en depósito inoxidable con battonage quincenal.
Característica
- Alcohol 13,5% Vol.
Cata
- Vista – color granate brillante.
- Nariz – intenso con aromas a frutos rojos y negros, toques balsámicos.
- Boca – buena acidez muy equilibrada.
Maridaje
El Vino tinto Valle del Malpaso, un vino ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y guisos especiados.
Servicio entre 16-18ºC.
Detalles
Vinificación: Tras despalillado manual, se deja macerando y fermentando con suaves remojados de sombrero, hasta su finalización. Tras un suave prensado el vino hace la fermentación maloláctica y pasa a crianza.
Titerok-Akaet es como llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa «montaña colorada», «la que arde», haciendo alusión al actual parque de Timanfaya.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.