Queso de Cabra Madurado – ROJILLO | Finca de Uga

23,90

Elaboración: Finca de Uga – (Lanzarote) Islas Canarias

ROJILLO

ESPECIE: cabra.
TIPO: semicurado con pimentón.
MADURACIÓN: entre 21 días – 5 meses

Características

  • Corteza: Roja (Pimentón).
  • Pasta: Marfil.
  • Textura: Cerrada, ligeramente granulosa. Humedad alta-media.
  • Aroma y Sabor: Aromas lácticos con frutos secos. Ligera acidez y picante. Persistencia media.

No contiene aditivos (Lisozima), por lo que es apto para alérgicos al huevo. Apto para Celiacos, ya que no contiene Gluten.

– Conservación: conservar en lugar fresco y seco.

– Tª: recomendada de conservación entre 4º y 12 ºC.

– Modo de empleo: atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Ingredientes

Leche de Cabra (Tratamiento térmico indicado en la etiqueta), Cuajo Animal, Fermentos lácticos y sal. Corteza untada en aceite de oliva y pimentón.

Valor Nutricional (por 100Gr)

  • Valor Energético – 1500 KJ / 360 Kcal
  • Grasas totales – 28.70 gr
  • De las cuales Saturadas – 16.70 gr
  • Hidratos de Carbono – 0.50 gr
  • De los cuales Azucares – 0 gr
  • Proteína – 22.60 gr
  • Sal – 1.25 gr

Quesería

Sistema de producción en Quesería Fina de Uga persigue la sostenibilidad con el objetivo principal de garantizar el máximo confort y bienestar de los animales, llevar un riguroso control de la alimentación y mantener una correcta higiene, para conseguir así, una materia prima de máxima calidad.


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Información adicional

Peso 0,505 kg

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