Descripción
D.O. Tenerife, Islas Canarias (España)
60% listan blanco, 20% malvasía aromática y 20% malvasía volcánica
Cata
- Vista – color amarillo pálido, de tonos verdosos.
- Nariz – muy aromático que predominan aromas frutales (melocotón, parchita..).
- Boca – es equilibrado, con un pase muy largo y persistente que nos recuerda a la fase aromática.
Características
- Alcohol – 13%
- Acidez total – 6 g/l
- PH – 3,25
- Azúcares reductores – < de 2 g/l
Maridaje
Servicio: a 10ºC.
Descripción
La mezcla de estas tres variedades, cultivadas a diferentes altitudes del Valle de Güímar, que da un vino con un carácter muy personal.
Tras una maceración prefermentativa a baja temperatura y haciendo una elaboración sobre finas lías, se consigue que este vino tenga un pase de boca muy largo y agradable.
Premios:
- Medalla de Plata en Agrocanarias 2020.
- Medalla de Oro en Agrocanarias 2019.
- Medalla de Oro en el XXX Concurso Insular de Vinos de Guía de Isora 2019.
- Medalla de Plata en Agrocanarias 2018.
- Medalla de Oro en el Concurso Regional de Vinos Manuel Grillo 2018.
- Alhóndiga de Plata en el XXX Concurso Regional de Vinos Alhóndiga 2017.
- Alhóndiga de Bronce en el XXIX Concurso Regional de Vinos Alhóndiga 2016.
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