Nubium – Ancestral Blanco | La Verea

D.O. Lanzarote, Islas Canarias (España)

LANZAROTE NUBIUM – Vino Espumoso Artesanal Blanco, Método Ancestral | Autenticidad de Cada Burbuja.

• Añada – 2023

CRIANZA – 17 meses en botella.

Descubre Lanzarote Nubium, un vino espumoso elaborado con el tradicional Método Ancestral – fermentación en botella, preservando la pureza y esencia del terruño. Vino único en cada copa.

Variedad de Uva:– 70% Malvasía Volcánica y 30% Listán Blanco, autóctonas de la región, conocidas por su adaptabilidad al suelo volcánico y su perfil aromático distintivo.

Características

Alcohol 12% Vol.

565 – Botellas, 750ml.

Producción media 1 500 kg-Ha.

Vinificado en la propiedad.

Temperatura de Servicio: entre 6°C y 8°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Maridaje

Este vino espumoso NUBIUM se acompaña perfectamente con mariscos, pescados blancos, sushi y platos de cocina mediterránea. También excelente como aperitivo.

Cata

• Vista: color amarillo pálido con reflejos dorados con ligera turbidez al no emplear clarificantes y burbuja fina y persistente. Buen desprendimiento de carbónico.
• Nariz: aromas frescos y afrutados, panadería con notas de manzana verde, cítricos y un sutil toque floral.
• Boca: muy equilibrado y refrescante, con una acidez viva que realza los sabores frutales y una ligera mineralidad característica del terreno volcánico. Denso con cierta salinidad.

Descripción

El Vino Lanzarote Nubium Espumoso Método Ancestral Blanco es una joya enológica que captura la esencia volcánica. Elaborado de viñedos volcánicos de Lanzarote, mediante el tradicional método ancestral, este vino espumoso destaca por su frescura y autenticidad.

Viñedos cultivados de forma tradicional, hoyos formados en la ceniza volcánica y suelos muy evolucionados y pobres en materia orgánica, empleo de variedades locales en manejo orgánico.

• Sistema de cultivo – hoyos tradicional.
• Tipo de cultivo – agricultura sostenible.
• Suelo – volcánico, evolucionado cubierto por Rofe o Lapilli.
• Altitud – 250 300 m.s.n.m.
• Pluviometría – 80 – 120L anuales.
• Edad de viñedo – más de 50 años.

Fermentación alcohólica – comienzo en acero inoxidable y fin de fermentación en botella.

Método Ancestral – es una técnica tradicional que implica una única fermentación en botella, preservando la esencia natural del vino.

Es una técnica de elaboración de vinos espumosos que se ha transmitido de generación en generación. Este proceso implica una única fermentación que comienza en el tanque y finaliza en la botella, sin la adición de azúcares o levaduras externas. Este enfoque minimalista y natural conecta con consumidores que buscan productos auténticos y artesanales.