Malvasía Brut | El Grifo

D.O.Lanzarote, Islas Canarias (España)

100% Malvasía Volcánica

CRIANZA – sobre sus lías de un año como mínimo.

Cata

• Vista – amarillo pálido, burbuja fina y corona constante.
• Nariz – intenso y limpio de fruta fresca y flores blancas, con pequeños matices de panadería por la crianza sobre lías.
• Boca: paso agradable y fresco; fino y elegante.

Características

• Alcohol – 12 %
• Azúcares Residuales:  3 g/l
• Acidez Total tartárica: 6,0 g/l
• pH: 3,2

Descripción

Elaborado por primera vez este vino espumoso natural por Método Tradicional (segunda fermentación en botella) en 1989. Tres años antes refermentó accidentalmente una partida de botellas de Malvasía Semiseco, cuyos corchos no saltaron completamente de la botella. La Malvasía Volcánica era apta para la elaboración de espumosos.

Vendimia temprana para que el grado alcohólico del vino base no exceda de 10,5º.