Descripción
D.O. Valle del Malpaso – Lanzarote, Islas Canarias (España)
El Vino tinto Valle del Malpaso tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote. Viñedos de Malpaso de Lanzarote donde suelo es profundo, y se encuentra en plena pendiente aunque mantiene el perfil del suelo. La cercanía a los Riscos de Famara le confiere un microclima más fresco que en el resto de la isla.
Variedad de uva: 100% Listán Negro
CULTIVO ECOLÓGICO
CRIANZA SOBRE LIAS – 10 meses sobre sus lías en depósito inoxidable con battonage quincenal.
Característica
- Alcohol 13% Vol.
Cata
- Vista – color rubí brillante.
- Nariz – intenso y limpio con notas frutales intensas y matices minerales, aroma a frutos rojos y florales de lavanda.
- Boca – buena acidez que deja una sensación fresca, estructura equilibrada y un final persistente. Es elegante, con taninos sedosos y un retrogusto prolongado.
Maridaje
El Vino tinto Valle del Malpaso, un vino ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y guisos especiados.
Servicio entre 16-18ºC.
Detalles
Vino tinto Valle del Malpaso procede de un ensamblaje de las variedades de la parcela Valle del Malpaso de Lanzarote dando este nombre al vino.
La uva es vinificada previa refrigeración, realiza maceración prefermentativa en frío, previo despalillado manual. Maceración fermentación con suaves remojados del sombrero, tras lo que se hace un suave prensado de la pasta.
Titerok-Akaet es como llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa «montaña colorada», «la que arde», haciendo alusión al actual parque de Timanfaya.
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