HAUT-PLACEY | CHATEAU ROUMIEU

D.O.C. – Sauternes

Variedades de uva: 89% Semillón, 10% Sauvignon, 1% Moscadelle

GRAN CRIANZA – Vino dulce Château Roumieu ¨Haut-Placey¨ están en la tradición de Sauternes por una gran crianza que se puede degustar desde muy temprana edad para apreciar la gran variedad de aromas frutales o dejarla evolucionar a lo largo de los años (más de 10 años).

Características

• Alcohol – 14,%Vol.
• 375ml.

Cata

• Vista – dorado brillante.
• Nariz – aromas de frutos secos, flores (acacia o tilo), miel y granos tostados.
• Boca – un vino elegante y expresivo que seduce por su flexibilidad y grasa: el resultado de un equilibrio perfecto.

SERVICIO – 11-14ºC.

Descripción

El nombre «Roumieu» proviene del nombre de una de las parcelas de tierra de la propiedad: significa un lugar de paso para los peregrinos en el camino de Santiago de Compostela. En la época medieval, «Roumi» era el adjetivo dado por los moros para designar a los cristianos.
Pertenecientes a la misma familia desde principios del siglo XVIII, los actuales propietarios son los garantes de una larga tradición y un saber hacer reconocido.
La combinación de las aguas frías del Ciron y las aguas más cálidas del Garona crea una niebla matutina a partir de septiembre. Es este microclima único, en el origen del desarrollo de Botrytis Cinerea (podredumbre noble), el que le da a Sauternes su carácter único.

El castillo se encuentra en la meseta arcillo-caliza de Haut-Barsac compuesta por 2 capas:
– Una capa de arcilla roja de 20 a 40 cm de profundidad
– Una meseta de piedra caliza a través de la cual las raíces pueden descender hasta 10 m para encontrar riqueza mineral y humedad, lo que aporta acidez y vivacidad a los vinos.