Moon Blanco Afrutado | Tempus 2023

D.O. Tenerife, Islas Canarias (España)

Variedad: 60% listan blanco, 40% moscatel

BLANCO SEMIDULCE

Cata

• Vista – color amarillo pálido.
• Nariz – muy explosivo que nos recuerda al moscatel y la parchita de la listan blanco.
• Boca – equilibrado entre el azúcar y la acidez y es muy persistente y elegante.

Características

• Alcohol – 11%
• Acidez total – 6,5 g/l
• PH – 3,20
• Azúcares reductores – de 22 g/l

Maridaje

Servicio: a 10ºC.

Descripción

Elaborado con uva listan blanco de las zonas altas del Valle de Güímar (1.300 m de altitud) y moscatel. Estas dos variedades después de una maceración prefermentativa, nos da un vino muy característico de la zona.

Para conseguir el sabor afrutado deseado, detenemos la fermentación con frio, consiguiendo de esta forma el azúcar deseado, al mismo tiempo que retenemos la mayor cantidad de aromas. Dando como resultado un vino diferente en boca.

PREMIOS:

1. Alhóndiga de Bronce en el XXXIV Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga 2021.
2. Medalla de Plata en Agrocanarias 2021.
3. Medalla de Oro en Agrocanarias 2018).
4. Alhóndiga de Bronce en el XXX Concurso Regional de Vinos Alhóndiga 2017).