La Venenosa Racia – Aguardiente de Agave | TabernaS

Espiritus de Jalisco – Aguardiente de Agave

LOS HERMANOS

Raicia

Características

• Agave – Chico Aguiar/Maximiliana
• Región -Sierra Occidental
• Población – El Mosco
• Horno – Adobe
• Leña – Roble y Encina
• Fermentación – Tinaco
• Levadura – Silvestre
• Alambique – Acero Inox/Cobre
• Destilaciones – Two
• Alcohol – 45,3% Vol.
• 70cl.

Detalles

Benito y José Salcedo Ríos han logrado conformar un excelente equipo. Las tareas de agricutura, desde la germinación de semillas en los viveros hasta el mantenimiento de las plantaciones de Chico Aguiar y Maximiliana son trabajo de Benito. Mienstras, José encargado de la taberna, trabaja los procesos de cocción, fermentación y destilación; gerencia de oficio por el nieto de Don Félix quien fuera mentor de muchos de los taberneros de la región, demostrando que los jóvenes pueden hacer las cosas bien.

La raicilla se produce desde hace más de 500 años en el estado mexicano de Jalisco, México. Jalisco ofrece una plétora de especies de agave, solo superada por Oaxaca, sin embargo, el tequila hecho en Jalisco solo se puede hacer con el agave azul. La raicilla de Jalisco se puede hacer con muchos tipos diferentes de agave que se encuentran dispersos por el paisaje. Estos, junto con una gran diversidad de terroir, equipos y técnicas, le dan a Raicilla un sorprendente espectro de sabor e historia. La gama La Venenosa Raicilla fue creada por el chef Esteban Morales para llevar estas joyas ocultas al mercado global. Esteban recorrió el estado en busca de los mejores productores de cada región. Cada una de estas expresiones de Raicilla es única; creado por diferentes Maestros Taberneros en distintas regiones, a partir de diferentes especies de agave utilizando diversas técnicas, los resultados individuales son asombrosos. Debido a la naturaleza relativamente cruda de la producción de Raicilla, el ABV de cada La Venenosa puede variar ligeramente por lote. La Venenosa Raicilla Tabernas 3ª Edición 45,3% vol. Las tabernas son pequeñas destilerías de raicilla que utilizan métodos artesanales y sus destiladores son conocidos como taberneros. La Venenosa Raicilla Tabernas es una línea especial a un precio que se puede tomar o usar para cócteles.

Cada edición de Tabernas es ligeramente diferente.

Revise su botella para conocer los detalles específicos de producción.