El Grifo Colección Semidulce | El Grifo

D.O. Lanzarote, Islas Canarias (España)

100% Malvasia Volcánica

Cata

• Color: amarillo pajizo con tonos acerados.
• Aroma: intenso con un conjunto fresco con notas de frutas blancas, piña, membrillo, pera.
• Boca: amable, suave, fresco, con una buena acidez que equilibra el dulzor. Muy frutal y amplio.

Características

• Alcohol – 13 %
• Azúcares Residuales – < 23 g/L
• Acidez Total tartárica – 6.71 g/
• pH – 3,27

Maridaje

Servicio – 7°C
Aperitivos, pescados blancos, mariscos, platos con arroces, salsas.

Contiene sulfitos.

Descripción

Vino El Grifo Blanco Semidulce Colección se elabora conjuntamente con el Seco Colección. Las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades comprendidas entre 40-60 años, y están cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.

Cuando los azúcares del mosto alcanzan los 20-25 g/l, se interrumpe la fermentación mediante un rápido enfriamiento, procediendo a continuación al filtrado y estabilización.