El Grifo Colección Semidulce | El Grifo

D.O. Lanzarote, Islas Canarias (España)

El Grifo Colección Blanco Semidulce es un vino español único que combina tradición con modernidad. Elaborado en las Islas Canarias, en la región de Lanzarote, es un vino de extraordinario carácter que sin duda satisfará las exigencias de los conocedores más exigentes. Gracias a las condiciones únicas de viticultura, que incluyen suelo volcánico y luz solar intensa, El Grifo Colección se destaca por su perfil de sabor único.

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica

Cata

• Color: amarillo pajizo con tonos acerados.
• Aroma: intenso con un conjunto fresco con notas de frutas blancas, piña, membrillo, pera.
• Boca: amable, suave, fresco, con una buena acidez que equilibra el dulzor. Muy frutal y amplio.

Características

• Alcohol – 13 %
• Azúcares Residuales – < 23 g/L
• Acidez Total tartárica – 6.71 g/
• pH – 3,27

Maridaje

Servicio – 7°C
Aperitivos, pescados blancos, mariscos, platos con arroces, salsas.

Contiene sulfitos.

Descripción

Vino El Grifo Blanco Semidulce Colección se elabora conjuntamente con el Seco Colección. Las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades comprendidas entre 40-60 años, y están cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.

Cuando los azúcares del mosto alcanzan los 20-25 g/l, se interrumpe la fermentación mediante un rápido enfriamiento, procediendo a continuación al filtrado y estabilización.