Chardonnay 2019 | Robert Mondavi Private Selection USA

DO Napa Valley, California EEUU

Chardonnay

CRIANZA EN ROBLE: 9 meses, con una parte en barricas de bourbon de roble americano nuevas y usadas.

Cata

• Vista – color claro brillante.
• Boca – sabores de piña asada, flan de limón, galleta graham, caramelo y vainilla con especias de panadería y roble tostado.
• Nariz – Rico, cremoso y concentrado con una acidez equilibrada y un final persistente.

Características

• Alcohol – 13.5%.

Maridaje

Perfecto por sí solo o acompañado de mero a la parrilla y mantequilla de limón y alcaparras, lomo de cerdo asado, ensalada de jardín con gorgonzola y nueces tostadas, gambas al ajillo y dátiles envueltos en bacon.

Descripción

Las uvas se prensan como racimos enteros y luego se fermentan en frío para obtener el zumo en acero inoxidable para capturar plenamente sus sabores frescos. El cien por cien del vino fue envejecido durante nueve meses en roble americano barricas de bourbon.