63% Marmajuelo, 12% Malvasía, 20% Moscatel, 5% Verdello y Gual.
Cata
Vista – color amarillo intenso.
Nariz – aromas muy complejos con notas de hierba y fruta.
Boca – una difícil conjunción de frescura y untuosidad que acaba con un toque de aromas anisados, persistente.
Características
Alcohol – 13,5 % vol
Azúcar – 1 g/l
Acidez – 6,4 g/l
Maridaje
servicio entre los 8 -10ºC (gana con la temperatura)
El equilibrio entre estructura y frescura permite un amplio maridaje que situamos desde los mariscos y pescados grasos hasta las carnes blancas. Indicado también para acompañar comidas especiadas y las especialidades japonesas.