RAÍCES es la expresión más pura de la tradición y el paisaje volcánico de Tiagua. Elaborado con un 100% Listán Negro procedente de parras centenarias en pie franco (sin injertar), cultivadas en el característico sistema de zanjas resguardadas por muros de piedra que las protegen del viento alisio.

Los viñedos, de bajo rendimiento, crecen sobre suelos volcánicos cubiertos de picón, un acolchado natural que retiene la humedad y favorece un desarrollo radicular profundo, otorgando a la uva una madurez equilibrada y una mineralidad única.

Elaboración: Vendimia manual con selección rigurosa en campo. Fermentación a temperatura controlada con extracción suave para preservar la pureza de la variedad. Fermentación maloláctica completa de forma natural y embotellado con mínima intervención.

Perfil sensorial:

• Vista: Rojo cereza, capa media, limpio y brillante.

• Nariz: Fruta roja fresca (cereza, frambuesa), notas especiadas y un evocador fondo mineral.

• Boca: Entrada fresca, tanino fino, buena acidez. Final equilibrado y persistente.

Maridaje: Ideal con carnes blancas, quesos semicurados, arroces de carne y tapas tradicionales canarias. Servir entre 14-16ºC.

Producción limitada: Solo 330 botellas.

El Vino blanco seco de Finca Guatisea. Se encuentra ubicado en el centro de la isla, bajo las faldas de Montaña Guatisea, tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica en hoyos.

CULTIVO ECOLÓGICO

CRIANZA SOBRE LIAS – pasa 11 meses sobre sus lías en esfera de cerámica con batonnage.

Característica

• Alcohol 13% Vol.
• Producción limitada – 789 botellas de 0,75L.

Cata

• Vista – amarillo claro brillante.
• Nariz – intenso y limpio con notas frutales y aromas a albaricoque, melocotón de agua, pomelo, resinas de pino, mango, toques balsámicos a albahaca.
• Boca – buena acidez equilibrada, muy largo en boca y untuoso.

Maridaje

El Vino blanco seco Finca Guatisea, un vino ideal para acompañar carnes blancas y tomar como aperitivo.

Servicio entre 12-14ºC.

Detalles

Exclusivo vino blanco seco de producción limitada elaborado por la bodega Titerok-Akaet en San Bartolomé, Lanzarote. Procede de un pequeño viñedo volcánico de solo 0,166 hectáreas, con aproximadamente 400 botellas por cosecha.

Elaborado mediante maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada, destaca por su frescura, mineralidad y marcada identidad volcánica.

Titerok-Akaet era el nombre aborigen de Lanzarote, “la que arde”, en referencia al paisaje volcánico de Timanfaya.

El Vino Clarete La Ratonera tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.

Variedad de uva: Listán Negro y Listán Blanco del paraje de La Geria.

CULTIVO ECOLÓGICO

CRIANZA – 10 meses en depósito inoxidable.

Característica

• Alcohol 13% Vol.

Cata

• Vista – color rosado brillante.
• Nariz – intenso y limpio con notas frutales intensas y matices minerales.
• Boca – buena acidez que deja una sensación fresca, estructura equilibrada y un final persistente.

Maridaje

El Vino tinto Valle del Malpaso, un vino ideal para tomar como aperitivo.

Servicio entre 14-16ºC.

Detalles

Titerok-Akaet es como llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa «montaña colorada», «la que arde», haciendo alusión al actual parque de Timanfaya.

El Vino tinto Valle de Fenauso en La Degollada en Yaiza, dando su nombre a este vino. Tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.

Variedad de uva: 100% Listán Negro

CULTIVO ECOLÓGICO

CRIANZA SOBRE LIAS – 10 meses sobre sus lías en depósito inoxidable con battonage quincenal.

Característica

• Alcohol 13,5% Vol.

Cata

• Vista – color granate brillante.
• Nariz – intenso con aromas a frutos rojos y negros, toques balsámicos.
• Boca – buena acidez muy equilibrada.

Maridaje

El Vino tinto Valle del Malpaso, un vino ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y guisos especiados.

Servicio entre 16-18ºC.

Detalles

Vinificación: Tras despalillado manual, se deja macerando y fermentando con suaves remojados de sombrero, hasta su finalización. Tras un suave prensado el vino hace la fermentación maloláctica y pasa a crianza.

Titerok-Akaet es como llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa «montaña colorada», «la que arde», haciendo alusión al actual parque de Timanfaya.

• Alcohol – 14,5%Vol.

Cata

• Vista – color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos.
• Nariz – la perfecta conjunción fruta-madera, realza nítidamente su intensidad aromática. (fresas, bayas y frutas del bosque).
• Boca – persistente en boca, resulta sabroso, muy bien estructurado; manteniendo su equilibrio muy personal
  permitiendo adivinar su breve contacto con la madera.

Maridaje

Ideal con carnes a la parrilla, embutidos ibéricos y guisos tradicionales.

Temperatura de servicio: 14 – 16ºC.

Detalles

Vino tinto LC Finca la Linde, cosecha 2024- Lopez Cristobal se vendimia a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección. Fermentación a 23 º C.