Malvasía Volcánica y Listán Blanco.

CRIANZA – en hormigón y barricas de 500cl de roble francés.

Características

• Alcohol – 13%Vol.

Cata

• Vista – color amarillo brillante.
• Nariz – aromas minerales, muy intensas con toques balsámicos.
• Boca – acidez equilibrada, sapidez y untuoso.

Descripción

Vino blanco Casa Althay es un vino de jardín de la casa Althay ubicada en paraje de La Geria. Viñedo de Malvasía Volcánica y Listán Blanco. Parcela de 12 hectáreas de viñedo en sistema de plantación en hoyos de ceníza volcánica. Hoyos que algunos pueden llegar a tener hasta 4 m de profundidad. Viña recuperada con más de 100 años de las variedades Listán Blanco y Malvasía Volcánica.

Fermentación espontánea, sin clarificar.

Vino Malvasía Blanco – Roca Negra es un vino elaborado en la propiedad José González García, con 100% Malvasía Volcánica una variedad autóctona cultivada en suelos de ceniza volcánica que aportan una mineralidad única. 

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica.

Cata

• Vista – color amarillo claro.
• Nariz – con aromas a frutas blancas, flores silvestres y toques minerales.
• Boca – es fresco, equilibrado y con un final persistente.

Maridaje

Este vino Malvasía Blanca – Roca Negra tiene una elegante acidez que lo hace perfecto para maridar con mariscos, pescados y quesos suaves.

Características

Alcohol – 13,%Vol.

Contiene sulfitos.

Descripción

Vino Malvasía Blanca – Roca Negra es una expresión auténtica del paisaje volcánico de Lanzarote, elaborado con la uva 100% Malvasía Volcánica. Este vino refleja el carácter singular del paisaje canario: frescura atlántica, aromas florales y frutales.

La Bodega Roca Negra nace con vocación de ser pequeña, de elaborar vinos ecológicos con la mínima intervención posible, y con especial cuidado del cultivo, entendido éste no solamente como medio de producción, sino también como Paisaje de Lanzarote, y del proceso de elaboración, respetuoso  con la tradición y con el medio ambiente.

El objetivo de esta Bodega Roca Negra situada en Lanzarote es el de tener una producción limitada entre 10000 y 25000 botellas, elaborando vinos blancos y tintos, dando especial protagonismo a variedades tradicionales de uva, como la malvasía volcánica y la listán negra.

Vino Martinón Blanco Seco es un vino de alta gama elaborado por la Bodega Martinón, donde origen de la uva se encuentra en el entorno de la población de Masdache – La Geria en la isla Lanzarote de Canarias. Es una esencia volcánica reflejando la singularidad del terreno y la dedicación artesanal de la bodega. Este vino es fruto de una selección de uvas procedentes del viñedo familiar y otros vinicultores.​

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica.

FERMENTACIÓN: se realiza sobre sus lías, aportando complejidad y estructura al vino.

Cata

• Vista – muy limpio y brillante.
• Nariz – con aromas intensos a frutas cítricas y manzana verde. Gran presentación de minerales.
• Boca – es seco, con una acidez refrescante y persistente.

Maridaje

Este vino Martinón Blanco Seco fresco y goloso es ideal para acompañar una variedad de platos gastronómicos como mariscos frescos, pescados a la plancha, arroces y quesos suaves. 

Catacterísticas

Alcohol – 13,5%Vol.

Contiene sulfitos.

Descripción

Vino Martinón Blanco Seco es una expresión auténtica del paisaje volcánico de Lanzarote, elaborado con la uva 100% Malvasía Volcánica, preparada de forma manual y seleccionada en cinta. Las uvas son recolectadas manualmente (LA COSECHA NUMERADA) y sometidas a un proceso de enfriamiento en cámaras, seguido de maceración y prensado.

Es un vino premiado que combina tradición y excelencia.

Premios:​

• Doble Medalla de Oro – Portugal Wine Trophy 2024, consolidando su prestigio en el ámbito internacional.
• Medalla de Oro – Concurso Nacional de Vinos ‘Pequeñas D.O.’s’ 2024, destacando entre casi cien muestras por su calidad excepcional.
• Medalla de Plata – Concurso Baco 2023, reafirmando su excelencia entre los vinos jóvenes de España.

El Vino blanco seco de Finca Guatisea. Se encuentra ubicado en el centro de la isla, bajo las faldas de Montaña Guatisea, tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica en hoyos.

CULTIVO ECOLÓGICO

CRIANZA SOBRE LIAS – pasa 11 meses sobre sus lías en esfera de cerámica con batonnage.

Característica

• Alcohol 13% Vol.
• Producción limitada – 789 botellas de 0,75L.

Cata

• Vista – amarillo claro brillante.
• Nariz – intenso y limpio con notas frutales y aromas a albaricoque, melocotón de agua, pomelo, resinas de pino, mango, toques balsámicos a albahaca.
• Boca – buena acidez equilibrada, muy largo en boca y untuoso.

Maridaje

El Vino blanco seco Finca Guatisea, un vino ideal para acompañar carnes blancas y tomar como aperitivo.

Servicio entre 12-14ºC.

Detalles

Exclusivo vino blanco seco de producción limitada elaborado por la bodega Titerok-Akaet en San Bartolomé, Lanzarote. Procede de un pequeño viñedo volcánico de solo 0,166 hectáreas, con aproximadamente 400 botellas por cosecha.

Elaborado mediante maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada, destaca por su frescura, mineralidad y marcada identidad volcánica.

Titerok-Akaet era el nombre aborigen de Lanzarote, “la que arde”, en referencia al paisaje volcánico de Timanfaya.

El Vino tinto Valle de Fenauso en La Degollada en Yaiza, dando su nombre a este vino. Tiene su carácter volcánico, elaborado por la prestigiosa Bodega Titerok-Akaet en la isla volcánica de Lanzarote.

Variedad de uva: 100% Listán Negro

CULTIVO ECOLÓGICO

CRIANZA SOBRE LIAS – 10 meses sobre sus lías en depósito inoxidable con battonage quincenal.

Característica

• Alcohol 13,5% Vol.

Cata

• Vista – color granate brillante.
• Nariz – intenso con aromas a frutos rojos y negros, toques balsámicos.
• Boca – buena acidez muy equilibrada.

Maridaje

El Vino tinto Valle del Malpaso, un vino ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y guisos especiados.

Servicio entre 16-18ºC.

Detalles

Vinificación: Tras despalillado manual, se deja macerando y fermentando con suaves remojados de sombrero, hasta su finalización. Tras un suave prensado el vino hace la fermentación maloláctica y pasa a crianza.

Titerok-Akaet es como llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa «montaña colorada», «la que arde», haciendo alusión al actual parque de Timanfaya.

El vino Nautilus Submarino de Lanzarote – Malvasía Volcánica blanco seco nace en Lanzarote entre volcanes y ríos de lava, un lugar donde crecen los viñedos más singulares de España. Todo se realiza de forma manual dando como resultado producciones bajas pero de gran calidad.

CRIANZA EN SUBMARINO – este vino volcánico tiene una crianza en barrica de 6 meses con sus lías y posteriormente madura bajo el Océano Atlántico. Este proceso de crianza acelera su madurez sin perder frescura.

Variedad de uva: 100% Malvasía Volcánica.

PRODUCCIÓN LIMITADA – Añada 2024, de esta añada, solo 582 botellas fueron sumergidas durante 6 meses creando así este vino submarino para degustación deleite de los paladares más exigentes.

Cata

• Vista – color amarillo pajizo, limpio y brillante.
• Boca – aromático y terpénico, con bastante estructura, redondo con un salino buque.
• Nariz – con aromas limpios de fruta blanca y fondo mineral.

Maridaje

El vino Submarino de Lanzarote Malvasía Volcánica blanco seco es un vino polivalente dependiendo de su temperatura. Perfecto acompañante con aperitivos dulces, salados y ácidos, también pescados, mariscos, quesos y postres.

Temperatura de servicio: Entre 8 y 12°C

Características

• Alcohol – 13,8% Vol.
• Acidéz total – 5,05 gr/l
• pH – 3,34

Detalles

El Grifo Orange Wine – Moscatél Seco es un vino elaborado por la histórica Bodega El Grifo, fundada en 1775 en Lanzarote, lo que la convierte en la bodega más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España.

Añada – 2023

Variedad de uva: Moscatel Seco

Vegano

Características

Alcohol 14% Vol.

Cosecha de 2023.

Cata

• Vista – confiere su distintivo color naranja.
• Nariz – complejidad aromática particular, florales y frutales, con notas cítricas y herbales.
• Boca – seco, con una acidez equilibrada y un final persistente.

Maridaje

Es ideal para maridar con pescados, mariscos y platos de cocina mediterránea.

Servicio entre 8 – 10ºC.

Descripción

Este vino blanco Orange Wine – Moscatel Seco se produce a partir de uvas de la variedad Moscatel de Alejandría, cultivadas en viñedos con cepas muy antiguas, algunas datadas del siglo XIX.

La bodega so más antigua en las Islas Canarias El Grifo es reconocida por su tradición vinícola y por la calidad de sus vinos, especialmente aquellos elaborados con variedades autóctonas.

El Orange Wine de El Grifo se caracteriza por su proceso de elaboración natural, sin aditivos químicos, y por una fermentación con las pieles de las uvas.

Un vino blanco Pago de los Balagueses Chardonnay de Bodegas Vegalfaro es un vino de alta calidad producido en la región de Utiel-Requena, Valencia, España.

Variedad: 100% Chardonnay

Vino blanco Pago de los Balagueses – Chardonnay – es un vino de viñedo singular rodeado de bosques y plantas aromáticas. Un pago donde los íberos cultivaron la vid y elaboraron vino, y los fenicios lo comercializaron por todo el mar Mediterráneo.

Las uvas son vendimiadas con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y premaceradas en frío en depósito de acero inoxidable durante unas horas para obtener el mosto flor y su posterior fermentación en barricas nuevas de roble francés inmersas previamente en agua caliente para preservar la frescura de las uvas.

Una vez terminada se procede al removido de las lías durante el periodo de crianza de 7 meses aproximadamente para conseguir una mejor textura. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del pago.

Cata

• Vista – color amarillo pajizo con destellos dorados, denso y brillante.
• Boca – intenso aroma a fruta tropical madura, cítricos, floral, toque de especias tipo  vainilla y ahumados.
• Nariz – sedoso y untuoso, bastante equilibrado con buena acidez, vuelve la sensación de fruta tropical madura y el recuerdo a corteza de cítricos. Tiene un final sutilmente ahumado y buena persistencia.

Temperatura de servicio: 8-12ºC.

Consumo óptimo, 5 años después de la añada.

Característica

• Alcohol 13% Vol.

Maridaje

Un vino blanco Pago de los Balagueses Chardonnay se acompaña perfectamente con mariscos, pescados guisados, arroces marineros y pastas con salsa, patos y aves de caza, quesos curados y Foie gra. Adecuado tanto para aperitivos como para comidas principales.

Detalles

Bodegas Vegalfaro ha sido reconocida por su compromiso con la viticultura sostenible y la producción de vinos que reflejan la esencia de su terruño. El Pago de los Balagueses Chardonnay es un claro ejemplo de su dedicación a la excelencia y autenticidad enológica.

EL VINO BLANCO SECO – LÍAS  – ANIVERSARIO 250

Un Vino Excepcional de Lanzarote.

El Grifo Malvasía Volcánica Lías (Edición Única) es un vino blanco seco de producción limitada, elaborado por la histórica Bodega El Grifo, fundada en 1775 en Lanzarote, lo que la convierte en la bodega más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España.

Añada – 2018

Variedad de uva: Malvasía Volcánica

CRIANZA – 28 meses permanece en sus lías hasta su embotellado.

Vegano

Características

Alcohol 13% Vol.

Cosecha de 2018

Edición única de 12.600 botellas.

Cata

• Vista – color transparente y brillante.
• Nariz – con notas de aroma a frutos rojos y florales de lavanda.
• Boca – agradable y fresco con acidez equilibrada.

Maridaje

Ideal para maridar con pescados, mariscos. arroces y platos de cocina mediterránea, quesos curados y ensaladas. Servicio sobre – 10ºC.

Descripción

Vino El Grifo blanco seco lías elaborado en 2018 con uva de Tinajo para el 250 Aniversario.

Este vino es una joya enológica que representa la excelencia de los vinos de Lanzarote, un reflejo de tradición e innovación en la elaboración de vinos por bodega El Grifo – Lanzarote 1775 . Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Malvasía Volcánica, una cepa autóctona de Lanzarote que ha encontrado en los suelos volcánicos de la isla un entorno ideal para su desarrollo. La fermentación y posterior crianza sobre lías finas aportan al vino una mayor complejidad y riqueza en matices.

Las cepas, prefiloxéricas y con una edad media de 60 años, plantadas en suelos volcánicos, aportan un carácter inconfundible a la Malvasía Volcánica. Estas condiciones excepcionales permiten que la uva conserve una acidez equilibrada y desarrolle un perfil aromático singular.

Criado sobre lías, este vino refleja la autenticidad y el carácter singular del terreno volcánico de Lanzarote, con viñedos plantados en cenizas volcánicas que aportan una mineralidad única. Presenta una gran complejidad aromática, con notas de fruta madura, matices florales y toques salinos que evocan el entorno atlántico de la isla.

Malvasía Volcánica

CRIANZA – 11 meses de crianza en depósito de inoxidable.

La uva de este vino es Malvasía Volcánica que procede en su totalidad de Yé-Lajares de norte Lanzarote.

Característica

• Alcohol 13% Vol.

Servicio entre 6-8ºC.

Cata

• Vista – color transparente y brillante.
• Nariz – con notas de aroma a frutos rojos y florales de lavanda.
• Boca – agradable y fresco.

Descripción

Vino blanco Ye-yé procede la zona norte de Yé-Lajares de Lanzarote.

Vendimia se procede manual.